愛麗絲的幸福涵館~*

下雨天的星期假日沒地方跑 索性就來跟家人來個親子互動 大家一起做PIZZA! 讓小孩有參與感 會變得很好玩唷 做法也很簡單 趕緊來瞧瞧

義式薄皮PIZZA

(一個大烤盤 4份)

麵皮材料:

中筋麵粉 300g  低筋麵粉 100g   鹽 6g   酵母 4g   水 230g 

作法:

1.所有材料都放在蛋盆裡 水一次先放200g (保留一些慢慢加 以免太濕) 

2.所有材料用手揉至三光 也就是 手光 麵團光 蛋盆光 大約6~10分鐘(今天不用打出薄膜唷)  嘿嘿 ...簡單吧!就可以放進約30度的發酵箱發酵1小時

3.等待發酵的這時候就來準備pizza醬 如果你以前只用番茄醬塗那今天你看到這篇就是福氣啦! 因為今天要做的只需加2樣東西就可以讓你的pizza變得很專業唷 ...不藏私之祕訣大公開   

4.起油鍋 (不要多能爆香就好) 放入拍碎切茉的蒜頭爆香後 加入蕃茄醬小炒一下 這時候家裡種的迷迭香摘一些洗淨之後放進去拌一下下 就可以熄火 (有巴西里也可以 沒有新鮮的可以放乾燥的) 哇~~~整個就是香阿 告訴大家 這是我有一回看電視"型男大主廚"裡發現的唷 ccccc

5.再來準備要放在pizza上面的料 這要放啥是很隨性的 重點就是易熟的食物 如果放海鮮就必須先川燙過唷 

6.取出基礎發酵完成的麵糰 分成4等份 滾圓後在表面噴些水休息15分鐘

7.桿成你想要的形狀 放在烤盤上

8.塗上煮好的pizza醬

9.放上餡料 鋪上pizza專用乳酪絲 就可以送進烤箱嚕

自己做就是可以放得滿滿的餡料 呵呵呵...

10.上火用180度 下火用200度 烤20~25分鐘 香噴噴熱騰騰的pizza 出爐

後記:

**這次麵糰的配方 我原本是希望可以脆一點 不過今天實作後還是有些差距 改良之後會在上來補充

**最近迷上在家裡種香草植物 目前種了2盆 有百里香 跟迷迭香 實在是很好用喔 有興趣的朋友們可以上網找找資料