愛麗絲的幸福涵館~*

*** 愛麗絲的幸福廚房 開始接受訂購嚕~灑花 ***

愛麗絲的產品秉持著健康、 自然、 手工、 無化學添加物的理念製作。所用的材料都是用天然的食材，絕不添加膨鬆劑、 防腐劑、 改良劑、 香精等。所製作材料成本均會比外面麵包店來得多， 加上是手工製作遠比機器自動化生產耗時，所以每天生產數量十分有限，只接受『預訂』唷!

現在一天最多可以製作六條， 目前有(1).金牌鮮奶吐司每條NT$100元  (2).鮮奶全麥吐司每條NT$100元  (3).酒漬葡萄乾吐司 每條NT$150元

吐司均以一條 12兩吐司盒, (約19公分長)為銷售單位， 並以郵局常溫快遞配送，運費另計。

(繼續閱讀...)

愛麗絲 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

這篇文章早在中秋節前就整理好.沒想到蛋奶素的螺旋酥好吃到大受歡迎.愛麗絲的訂單接到手軟.除了每周固定2天是吐司訂單.其餘都接螺旋酥訂單.一直到重陽節忙完拜拜.終於可以稍作歇息幾天.無奈啊!人是不能太好命的.感冒接著來....這下真的可以好好休息一周.然後愛玩的我.又安排了出去玩.耶~~我像個孩子般 整夜興奮到沒睡好.就這樣.這篇文章就像王寶釧苦守寒窯..... 終於盼到主人我--想起了它.

今年中秋節剛好發生餿水油事件.讓很多烘焙店的月餅都受波及.外面的酥餅類都是用豬油或是酥油還有白油製作.一開始我的定位就放在可以給素食著食用.所以當然不用豬油.後面兩者因為都是經化工處理後的產品.所以更不會去用.那能讓餅有酥酥的口感就只剩下奶油.我選用的是無水奶油.它是奶油經過脫水後的.口感比較接近豬油但是又沒豬油的香氣.萬一.....哪天爆出奶油也出問題....那就別吃酥餅類了>"<

愛麗絲的抹茶地瓜螺旋酥.芋頭酥

以下材料可做20個

油皮:

(繼續閱讀...)

愛麗絲 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

東西用久就會壞掉,我的電腦在我使用的時候會自己自動關機,又自動開機,真是夠了.還是要換一台不然早晚會火山爆發.然而要學著習慣win8系統,又讓我花很多時間去適應它,真不習慣.

酒漬葡萄乾吐司

12兩吐司模/1

材料:

高筋麵粉 300g  細砂糖 30g  鹽 5g  速發酵母 3g  無鹽奶油 15g  鮮奶 70g  水 135g  酒漬葡萄乾 80g

(繼續閱讀...)

愛麗絲 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

今年比較有感覺到是在下梅雨.雖然雨都集中在中南部居多.但基隆也是連續2個星期都是處在悶熱潮濕的環境.衣服沒除濕好就會有霉味.真是討厭!對付這麼討厭的天氣.只好做點有趣的事情.這次用兩種顏色來玩.做出了很有趣的吐司.工序有比較麻煩了點.可是成果很棒唷!下次可以挑戰不同食材來變換顏色.新奇又好吃又好玩.趕快來動手.

藍莓雙色吐司

12兩吐司*2條

藍莓麵糰:

高筋麵粉 300g  細砂糖 30g  鹽 5g  無鹽奶油 15g  水205+30g  酵母 3g  藍莓乾 100g  檸檬汁 10g

(繼續閱讀...)

愛麗絲 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

煩燥的時候 有一盆小小植物看著它生長 心情也會好許多 自己動手種植更有感覺 每天都期待它發芽 長葉 茁壯 不美麗的心情也早就被丟到九霄雲外 

在一次閒逛網頁中 發現種子種植的方法吸引著我 剛好這陣子社區的七里香也都在結果 那擇日不如狀日 就來試試看吧!

七里香的種子盆栽種植方法:

1.從七里香樹上採回成熟的果實 像照片中紅色的才是唷 用手一壓就可以壓破果肉 取出種子 有的大一點的果實裡面會有2~3顆種子 

2.全部清洗好 用自來水泡七天就可以種植 每天都要更換唷

(繼續閱讀...)

愛麗絲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

下雨天的星期假日沒地方跑 索性就來跟家人來個親子互動 大家一起做PIZZA! 讓小孩有參與感 會變得很好玩唷 做法也很簡單 趕緊來瞧瞧

義式薄皮PIZZA

(一個大烤盤 4份)

麵皮材料:

中筋麵粉 300g  低筋麵粉 100g   鹽 6g   酵母 4g   水 230g 

(繼續閱讀...)

愛麗絲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

最近天氣真是詭異多端 好天氣熱得像夏天 一變天又冷得只有7度 多變的氣溫也使得在做麵包的時候被影響了 也不知是我感冒的因素導致少放了哪樣材料 還是氣溫差太多導致麵糰怎麼打都打不發 打了30分鐘宣佈放棄....第一次麵糰被我打到斷筋 當場愣住 想了許久決定分成4小包 用塑膠袋裝好放到冰箱冷藏起來當老麵使用 然後收拾收拾去睡覺 隔天身體狀況也好多了 自然做起麵包也得心應手 看來...人為的因素比天氣影響大  呵呵 

台式芋泥麵包

以下份量為8個(我這次做了24個)

**芋泥餡

材料:芋頭(小金門芋頭)300g  二號砂糖90g  無鹽奶油30g 鮮奶視情況添加

(繼續閱讀...)

愛麗絲 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

馬年到 大家都忙著過年 瞧!我這做媽媽的好像也挺忙的 原本這篇文章要在我生日當天發文 誰知....照片上傳完之後 人就在電腦前睡著了 .....隔幾天 一忙就過年了 呵呵^^ 今天是馬年開工日 那我的部落格也來開工吧! 

這蛋糕是為自己慶生而做 用了抹茶粉 淡淡的香氣 淡淡的淺綠 好春天的FU~也祝自己生日快樂

抹茶戚風蛋糕

材料:

雞蛋  細砂糖  鹽  沙拉油  溫開水  抹茶粉  低筋麵粉  檸檬汁 動物鮮奶油  蜂蜜  

(繼續閱讀...)

愛麗絲 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

2014年大家有沒有去跨年看煙火或是去參加元旦升旗呢? 今年的我很熱血唷 在家看跨年節目到凌晨2點才睡 早上4點半就被老爺帶出門到三貂角看日出 雖然雲層厚了點 太陽比較晚出現 但是當看到日出的那一刻 內心湧上滿滿的感動 

比利時鬆餅(又稱麵包式鬆餅)

此份量約做8個(我今天用*3的份量做)

材料:

高筋麵粉 120g  低筋麵粉 100g  速發酵母 1/2茶匙  細砂糖 50g  鹽 1/8 茶匙  雞蛋 1 顆(大)  鮮奶 60g  無鹽奶油 50g  蘭姆酒 1/2 茶匙  

(繼續閱讀...)

愛麗絲 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

家裡還有很多原味的金門貢糖 一直傷腦筋要怎麼運用 就讓我想到了奶油花生麵包 相信大家應該都吃過這款麵包 傳統的麵包店一定會有的 還有包草莓果醬 都好好吃 作法真的很簡單

台式奶油花生麵包

材料:

高筋麵粉 300g  細砂糖 30g  鹽 5g  速發酵母 3g  無鹽奶油 15g  鮮奶  70g  水  135g

表面沾料:金門原味貢糖(當花生粉)  

(繼續閱讀...)

愛麗絲 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

台式麵包的香 鬆 軟 一直是唸書時期的記憶 嘴饞時就會跟爸爸要錢去買麵包當早餐 當時有一家剛開幕的麵包店 每天早上都彌漫著好香的麵包味 這就是我每天上學都故意走那條路的原因 看著店內的麵包 每個都好好吃唷 在邊做這麵包的時候 腦海裡浮現的都是我唸書的記憶 好懷念^^

台式香蔥麵包

材料:

高筋麵粉 600g   細砂糖 60g   鹽 10g   無鹽奶油 30g   水 270g  鮮奶 140g   速發酵母 6g

裝飾蔥花:

(繼續閱讀...)

愛麗絲 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

會買下這壓力鍋 還要感謝有人把我最常用的鍋子摔壞 這人是誰至今都沒人要承認 他不知道其實我是想謝謝他拉..哈哈哈  

趁百貨公司ㄧ年一度的週年慶就刷下去吧!  但也不是隨便亂買的唷 了解我的朋友都知道我要買東西前一定會做功課  每次看上眼的都是最貴的 我也不是崇尚名牌 就...感覺對了咩  

看了很多家壓力鍋 最後一直在WMF 跟 菲仕樂 猶豫 巧的是這兩家都是來至德國 最終選中菲仕樂是因為它本身就是做鍋具起家 防呆設計比較多 查詢了價錢 真是不便宜 我也看了代購服務 價錢雖然便宜很多 但是我始終不放心 還是想要有保固的 那既然我不可能親自去德國一趟 自然就是選台灣有代理的嚕 萬一有啥問題起碼還不會是孤兒沒人理 對吧 而且還可以免費去上課唷

週年慶呀 真是令人為之瘋狂 想買的東西在這時候給他補齊吧 在各種優惠下 也減少了荷包的負擔 去週年慶的朋友也都最好是做過功課的 滿額禮 刷卡禮 銀行禮 加碼贈 卡友禮 哪一家百貨最優惠 要刷哪一張卡 不要到當場才看 要事先就決定好要買的東西 因為人實在太多 也不宜帶小孩去 哇嗚~這裡是一個會讓人腎上腺素狂飆的地方 

下好訂單 專櫃小姐說大約10天才會送到 (驚) 要這麼久 沒辦法人太多黑貓進不去專櫃 訂單太多需要時間消化 後來驚喜的是我在第3天就收到了 那還等啥 趕緊開箱嚕

(繼續閱讀...)

愛麗絲 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()