愛麗絲的幸福涵館~*

自從昨天做了牛奶湯種小餐包後 全家都愛上了湯種麵包 所以應家人要求 今天又做了另外一款湯種作法的餐包 嗯~~還是那麼好吃~ 各位看照片應該可以看得出麵包組織是非常鬆軟的 忍不住一個接一個的吃 大家要趕快動手做 這樣才可以吃到安全又健康的麵包唷 

奶油乳酪小餐包
約做16個

牛奶湯種麵糊:
牛奶150cc,冷水100cc,高筋麵粉50g

主麵團:

材料:
牛奶湯種100g,高筋麵粉200g,全麥麵粉100g,雞蛋1顆,速發酵母3/4茶匙,
奶油乳酪70g,鹽1/4茶匙,黑糖蜜50g,冷開水80g

註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入
配方中溫水(手摸不燙程度)中靜置5分鐘

麵包表面裝飾:
全蛋液,白芝麻,亞麻子(或黑芝麻)

詳細作法請參閱:carol老師的奶油乳酪小餐包

這就是湯種作好之後的樣子

今天裡面有加全麥麵粉 所以就只塗上蛋汁就進烤箱 這樣可以吃到全麥麵粉的香味 我也沒有黑糖蜜 所以改用蜂蜜取代 在攪拌麵糰的過程中 一直聞到蜂蜜跟麥粉的香味 好幸福的感覺^^

又一款湯種麵包出爐了 手腳慢的吃不到唷

PS:單獨吃可以吃到天然食材的香味 家裡有個愛吃甜的小朋友 在中間夾了果醬 也是好吃得不得了 瞧~麵包又一掃而空 看來明天又可以做不一樣的麵包了

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